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下列不能作为烹饪原料使用的猪肉有(

A. 乳猪肉
B. 病死猪肉
C. 符合卫生的老母猪肉
D. 贮藏1周的冷鲜肉

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( )是谷物中单产最高的作物，在世界谷类作物中，种植面积和总产量仅次于小麦、水稻而居第三位。

A. 玉米
B. 大麦
C. 高粱
D. 荞麦

用下列哪种稻米所加工成的米饭黏性大，最为柔软。（）。

A. 籼米
B. 粳米
C. 糯米
D. 薏米

（）俗称“山芋藤”，富含维生素，可供做蔬菜应用，许多地方流行炒食。

A. 山药嫩茎
B. 甘薯嫩茎
C. 芦笋嫩茎
D. 芦蒿嫩茎

（）是我国传统的素食原料之一，豆制品中的高档食品，具有滋味鲜美、风格独特、营养丰富、价格便宜等特点，被人们广称为“素中之荤”。

A. 豆腐衣
B. 腐竹
C. 生麸
D. 油豆腐