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易受黄曲霉毒素污染的食品有:()

A. 大豆;
B. 花生;
C. 橄榄油;
D. 芝麻。

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冰箱温度低,食物不易变质,可以长时间存放食物。()判断对错

土豆发芽后就不应该食用。 ()判断对错

食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()

A. 皂素;
B. 秋水仙碱;
C. 龙葵素
D. 以上都不是

食品检测中作为食品被粪便污染的指标是()

A. 细菌总数;
B. 大肠菌群;
C. 枯草杆菌;
D. 酵母菌

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