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7、晶闸管整流装置的功率因数定义为( )侧()

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菠菜、白菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）。

A. 植酸
B. 鞣酸
C. 草酸
D. 磷酸

蔬菜、水果可提供机体下列维生素，除了（）。

A. 胡萝卜素
B. 维生素D
C. B族维生素
D. 维生素C

下列水果中维生素C含量最高的是（）。

A. 柠檬
B. 山楂
C. 桔子
D. 鲜枣

对蔬菜、水果的加工，下列哪种加工烹调方式是不科学的（）。

A. 先洗后切
B. 上浆挂糊
C. 急火快炒
D. 加碱忌醋