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下列哪种元素是蛋白质的特征性元素( )

A. 碳
B. 氮
C. 氧
D. 氢
E. 磷

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蛋白质的基本组成单位是( )

A. 氨基酸
B. 丙酮酸
C. 核苷酸
D. 葡萄糖
E. 脱氧核糖

多肽链有两个端点,分别是( )

A. N端-C端
B. 3’端-5’端
C. -CCA-OH
D. 5’端-3’端
E. 双螺旋结构

不出现于蛋白质中的氨基酸是( )

A. 胱氨酸
B. 谷氨酸
C. 瓜氨酸
D. 蛋氨酸(甲硫氨酸)
E. 缬氨酸

电泳是利用蛋白质的什么性质( )

A. 两性解离特性
B. 各有特定的等电点
C. 与某些化合物有呈色反应
D. 具有紫外吸收性质
E. 具有红外吸收性质