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体内组成蛋白质的氨基酸只有20种,但为什么蛋白质的种类却如此繁多?

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简述蛋白质α--螺旋结构的要点。

简述蛋白质β -折叠结构的要点。

简述蛋白质的超二级结构。

以血红蛋白为例,说明蛋白质的别构效应。

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