货物的化学稳定性是指货物受外界因素作用,在一定范围内不易发生分解、氧化或其他变化的性质。化学稳定性地高低与货物的成分、结构及外界条件无关。
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锈蚀是指以金属为材料的货物与空气等发生化学反应或电化学反应而引起的货物破坏现象,又称金属腐蚀,是金属货物的主要破坏形式。
A. 对
B. 错
酒精,学名乙醇,为无色透明液体,有特殊的辛辣气味,具有较强的渗透力和刺激性,易挥发和燃烧,有杀菌能力。
A. 对
B. 错
目前我国饮料加工中使用最多的容器是玻璃瓶,尤其是碳酸饮料,除少数使用易拉罐包装外,其余全以玻璃瓶作为容器。
A. 对
B. 错
科学堆码就是根据货物的包装、外形、性质、特点、重量和数量,结合季节和气候情况、存储时间长短,将货物按一定规律码成各种形状的货垛。
A. 对
B. 错
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