题目内容

（）是饭店经营、管理与服务的基本法典。

A. 规章制度
B. 操作程序
C. 服务规范
D. 企业文化

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A. 正确
B. 错误

A. 提出病因假设、描述病因假设、综合评价病因假设
B. 提出病因假设并验证之、综合判定病因
C. 构思病因假设、立病因假设、验证病因假设
D. 提出病因假设、分析病因假设、判定病因假设
E. 提出病因假设、检验病因假设、判定病因

A. 精于制汤
B. 具有调味变化的多样性
C. 爆、榻、扒技法独特
D. 具有众菜式的适应性