题目内容

肉类加工时形成的相对最稳定的鲜红色物质是（）。

A. 氧合肌红蛋白
B. 亚硝基高铁肌红蛋白（Fe3+）
C. 一氧化氮血色质（亚硝基血色原）
D. 高铁血色原

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

A. 挥发性游离脂肪酸
B. 脂肪氧化后形成的短链醛酮类以及与有机酸形成的酯类成分
C. 脂肪适度氧化后形成的中链及以上醛酮类以及与有机酸形成的酯类成分
D. 脂肪氧化后形成的挥发性小分子醇、醛、酮类成分

A. 吸气不充分
B. 吸气深度不够
C. 吸气过晚
D. 以上都有可能

A. 目录文件、读写执行
B. 目录文件、读写
C. 普通文件、读写
D. 普通文件、读

A. 可读,可执行, 可写入
B. 可读
C. 可读,可执行
D. 可写入