近年来我国饮食结构的变化特点不包括( )。
A. 以粗粮消费为主
B. 油、盐有上升趋势
C. 铁的食物来源以植物性食物为主
D. 动物蛋白比例上升
E. 以细粮消费为主
根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,以下可用于替换馒头的食物是( )。
A. 黄豆
B. 瘦猪肉
C. 菠菜
D. 面包
E. 水果
皮褶厚度测定数值可以反映的身体成分是( )。
A. 肌肉
B. 水分
C. 脂肪
D. 皮肤
E. 脂类
为了十分精确掌握调查对象钙摄入量水平,宜采用的膳食调查方法是( )。
A. 回顾询问法
B. 化学分析法
C. 称重法
D. 记账法
E. 询问法
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