题目内容

白酒的储存容器种类较多，主要的包括（)。

A. 陶坛容器
B. 血料容器
C. 不锈钢罐
D. 水泥池容器

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国家名酒由第一届全国评酒会评出的（)个发展到第五届全国评酒会的（)个。

A. 8
B. 4
C. 13
D. 17

勾兑的意义和作用包括了（)。

A. 保持产品质量的稳定
B. 提高产品质量
C. 优化库存结构，提高储存质量
D. 为调味打下基础

全国历届评酒会的目的是（)，同时又起到了（)及（)的作用。

A. 检查产品质量
B. 促进科学总结传统工艺
C. 推动贯彻产业政策

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有以下作用：（)。

A. 增长酒的后味
B. 消除糙辣感
C. 增加酒的醇和度
D. 可适当减轻中、低度酒的水味