题目内容

烹调蔬菜时，添加下列() 可以使蔬菜纤维变软。

A. 酸性物质
B. 糖类物质
C. 碱性物质
D. 柠檬汁、番茄等

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

食用菌子实体的蛋白质含量约为干重的( )，所以21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。

A. 3%~4%
B. 20%~40%
C. 5%~ 6%
D. 40%~ 50%

干香菇的泡水温度最好在()，否则会影响香味成分“香菇香精”的产量。

A. 60°C以下
B. 70°C以上
C. 60~ 70°C
D. 100°C

牛劳根的药理作用有( )。

A. 有促进生长作用
B. 含有抑制肿瘤生长的物质
C. 有抗菌和抗真菌作用
D. 有促进食欲和帮助消化的作用
E. 对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病有较好疗效

按果实形态构造特征，樱桃和猕猴桃属()。

A. 核果类
B. 浆果类
C. 核果类和浆果类
D. 复果类