题目内容

下列在烹饪加工肉质品中具有特殊重要作用的酶是？

A. 菠萝蛋白酶
B. 无花果蛋白酶
C. 木瓜蛋白酶
D. 弹性蛋白酶

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不锈钢冶炼中Cr2O3的存在使渣的粘度( )

A. 减小
B. 增加
C. 不变

所谓钢液就是液态铁与熔于其中的____所形成的金属溶液。

钢的熔点是决定____的基础。

纯铁熔有其它元素后,____的作用力减弱,引起熔点下降。