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和 是糖制品常见的质量问题,是由于蔗糖与转化糖的比例不当造成的。

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果蔬糖制的方法有 和 两种。

冷鲜肉在运输和销售过程中应将温度始终保持在 ℃。

干制过程实质是 和 传递的过程,也称湿热传导

蔬菜腌制加工主要是利用 的防腐作用、微生物的 与等一系列的生物化学作用,达到抑制有害微生物的活动,增加产品的色香味。

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