题目内容

控制措施评价时，应考虑如下方面以对其分类 ()
a. 根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施的相对位置
b.控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的效果和控制措施的执行不确定程度
c. 控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
d.控制措施以往绩效、根据使用的强度，控制措施的相对位置和监视的可行性

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巴氏杀菌的是指()
a. 杀死全部细菌
b.采用80℃以上的温度杀菌
c. 将致病菌杀死
d.将菌落降低到可接受水平

通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定是 ()
a. 验证
b. 确认
c. 再确认
d.以上都不是

危害识别应基于以下方面 ()
a. 预备信息和数据
b. 经验
c. 流行病学调查和其他历史数据
d. 以上全是

以下关于撤回的说法正确的是 ()
a.食品安全小组组长应指定有权启动撤回的人员和负责执行撤回的人员
b.撤回的原因、范围和结果应作为管理评审的输入
c.撤回的产品一定要及时销毁
d.组织必须通过实际撤回来验证撤回方案的有效性