自2011年3月16日起，一场碘盐抢购风波开始由浙江席卷全国多个省份。针对这场碘盐抢购风波，浙江省相关政府部门积极采取措施，终于在48小时内平息了这场风波。首先是抓紧生产，浙江省盐业管理局要求省内三家食盐定点生产企业24小时连续生产补充库存，同时联系了江西、江苏等四个省的国家食盐定点生产企业驰援浙江；16日晚，浙江省卫生厅在其官方网站以及其他媒体发布“食用碘盐无助预防辐射”这则通俗易懂的卫生科普告示。与此同时，浙江96301科普宣传热线迅速开通，浙江省物价、工商部门也加大打击不法商贩乘机囤积居奇、哄抬物价、以次充好等违法行为。 在平息碘盐抢购风波过程中，你认为浙江省相关部门履行了哪些政府职能？