题目内容

下列关于蛋白质的叙述正确的是()

A. 蛋白质是两性电解质
B. 所有蛋白质的等电点相同
C. 变性蛋白质不可恢复
D. 蛋白质溶液是稳定的亲水胶体

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蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定()

A. 溶液pH值大于pI
B. 溶液pH值小于pI
C. 溶液pH值等于pI
D. 溶液pH值等于7.4

DNA二级结构模型是()

A. α-螺旋
B. 走向相反的右手双螺旋
C. 三股螺旋
D. β-折叠

蛋白质一级结构的主要化学键是()

A. 氢键
B. 疏水键
C. 二硫键
D. 肽键

蛋白质变性后可出现的变化是()

A. 一级结构发生改变
B. 构型发生改变
C. 分子量变小
D. 构象发生改变