一般来说,原产于热带及高温季节成熟、生长期短的果蔬种类比原产于温带、低温季节成熟的果蔬的耐藏性要好。()
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转基因食品就是利用生物技术把生物的基因加以改变,再制造出具备新特征的食品种类。()
食物的相生相克是指食物之间(包括各种营养素、非营养素)相互影响、相互制约的关系。()
GI 指数(Glycemic Index)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,反映人体进食后机体血糖生成的应答状况。()
反式脂肪(酸)是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称,是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。()