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芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于

A. 水产品
B. 乳品中
C. 冷冻食品
D. 肉.鱼和罐头
E. 咸鱼

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乳杆菌属多见于

A. 水产品
B. 乳品中
C. 冷冻食品
D. 肉.鱼和罐头
E. 咸鱼

嗜盐杆菌属与嗜盐球菌属，多见于

A. 水产品
B. 乳品中
C. 冷冻食品
D. 肉.鱼和罐头
E. 咸鱼

牛奶中的蛋白质主要是

A. 清蛋白
B. 球蛋白
C. 醇溶蛋白
D. 酪蛋白
E. 乳清蛋白

影剧院观众厅发生火灾后，火势主要是通过舞台口和吊顶向()。

A. 放映室
B. 前厅
C. 休息室
D. 舞台