题目内容

意大利文艺复兴时期的美术可以分为早期、盛期和晚期三个阶段。

A. 对
B. 错

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酵母生长繁殖最适温度是（）℃。

A. 20
B. 27
C. 38
D. 40

半干酵母的储存温度和时间是（）。

A. 常温，2年
B. 0～4℃冷藏，2年
C. 0～4℃冷藏，45天
D. -18℃冷冻，2年

高糖型酵母主要用于含糖量（）以上的面团。

A. 2%
B. 7%
C. 12%
D. 20%

影响酵母活性的因素有（）。

A. 温度
B. 渗透压
C. pH值
D. 水分
E. 营养物质