题目内容

江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。

A. 无锡
B. 镇江
C. 南京
D. 湖州

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用澄粉面料捏制的（），色泽鲜艳、透明感强。

A. 面点
B. 船点
C. 粉点
D. 相点

胡克和列文虎克对微生物学的贡献有那些？科恩对微生物学的贡献有那些？

比转数小，水泵自扬泵（）。

派皮须有脆和酥的特性，面粉宜选用（）

A. 高筋面粉
B. 低筋面粉
C. 玉米粉