题目内容

优良酵母的外观应呈乳白色，以手指拈起呈乳脂状、凝聚紧密，不像豆腐花一样松散，无明显棕色或黑色杂色，以口尝之，不酸、不腻、无异杂味。

A. 正确
B. 错误

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A. 与蛋白质结合后不影响蛋白质原有的生物化学和免疫学性质
B. 与蛋白质分子形成离子键
C. 荧光色泽与背景组织色泽对比鲜明
D. 荧光效率高，与蛋白质结合后仍能保持较高的荧光效率
E. 与蛋白质的结合物稳定，易于保存

A. 三个
B. 四个
C. 五个

A. 上升
B. 下降
C. 没有变化
D. 无法确定