GBIT 15091一94 “食品工业基本术语”食品是指:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品、半成品和未加工食品,也包括烟草或只作药品用的物质。
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食品工艺学是根据技术上先进、经济上合理的原则,研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。
A. 对
B. 错
食品加工是将食物或者原料经过劳动力、机器、能量及科学知识,把它们转变成半成品或可食用的产品的过程。
A. 对
B. 错
下列有哪几种材料消耗量定额需换算？
A. 混凝土、砂浆强度等级不同时
B. 砂浆配合比不同时
C. 材料断面积不同时
D. 大中型机械功率不同时
消耗量定额在编制时，为了保证预算价值的精确性，对某些价值较低的工程相目采用了扩大计量单位的方法。
A. 对
B. 错
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