戚风蛋糕在蛋白打发后与其材料搅拌太久，会使面糊消泡，产品膨大不良。
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海绵蛋糕搅拌时，全蛋与砂糖应隔水加热至50℃再开始搅拌，可缩短搅拌时间。
A. 对
B. 错
制作海绵蛋糕为了使成品松软降低韧性，常在面糊中添加适量液体油。
A. 对
B. 错
角接触球轴承的类型代号是___.
A. 1
B. 2
C. 6
D. 7
一角接触球轴承,内径为85mm,宽度系列O,直径系列3,接触角15°,公差等级为6级,游隙2组,其代号为___.
A. 7317B/P62
B. 7317AC/C2
C. 7317C/P6/C2
D. 7317C/P62
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