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下列在柑橘罐头生产过程中去除苦味的酶是（）

A. 纤维素酶
B. 蛋白酶
C. 柚苷酶
D. 淀粉酶

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可以检测重金属对环境的污染的酶是（）

A. 乳酸脱氢酶同工酶
B. β-半乳糖苷酶
C. 亚硝酸酶
D. 蛋白磷酸酶

用来去除细菌细胞壁的酶是（）

A. 蜗牛酶
B. 几丁质酶
C. 半纤维素酶
D. 溶菌酶

液液操作是分离（）

A. 气体混合物
B. 均相液体混合物
C. 固体混合物
D. 非均相液体混合物

液液萃取操作分离的依据为（）

A. 利用液体混合物中各组分挥发度的不同
B. 利用液体混合物中各组分在某种溶剂中溶解度的差异
C. 利用液体混合物中各组分汽化性能的不同
D. 无法说明