题目内容

熟制鲜熘鸡丝坯料以( )为佳。

A. 半熟
B. 全熟
C. 断生
D. 七成熟

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下列菜是属于四川菜系的是( )

A. 松鼠鳜鱼
B. 九转大肠
C. 鲜熘鸡丝
D. 大良炒牛奶

鲜熘鸡丝的菜品特色是( )

A. 香气浓郁
B. 色泽悦目
C. 咸鲜微辣
D. 肥而不腻
E. 软嫩滑口

土壤样品分解方法有（）、（）、（）和（）

土壤样品中的氰化物、硫化物常用蒸馏-碱溶液吸收法分离。

A. 对
B. 错