A. 正确 B. 错误
A. 24小时 B. 36小时 C. 48小时 D. 72小时 E. 96小时
A. 含有直链淀粉相对较多的食物黏度大 B. 谷物中含的直链淀粉比例相对较大 C. 淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低 D. 直链淀粉发生糊化需要的时间较短