题目内容

直、支链淀粉水解后的产物均为葡萄糖。

A. 对
B. 错

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油脂熔点的高低与其所含“烃基”饱和度有关，烃基饱和度高，则脂的熔点高。

A. 对
B. 错

所有的糖都能发生莫立许反应。

A. 对
B. 错

碘值越大，油脂的不饱和程度越大。

A. 对
B. 错

纤维素和淀粉的基本组成单位都是葡萄糖，所以理化性质相同。

A. 对
B. 错