题目内容

维系蛋白质一级结构的键是

A. 盐键
B. 疏水键
C. 氢键
D. 二硫键
E. 肽键

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在下列检测蛋白质的方法中,哪一种取决于完整的肽键

A. 凯氏滴定法
B. 双缩脲反应
C. 280nm紫外吸收法
D. 茚三酮反应
E. 纳氏试剂法

盐析法沉淀蛋白质的原理是

A. 改变蛋白质的一级结构
B. 使蛋白质变性,破坏空间结构
C. 使蛋白质的等电点发生变化
D. 中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜

血红蛋白分子中含有的键有:

A. 肽键
B. 氢键
C. 两者均有
D. 两者均无

维系蛋白质二级结构稳定的键为:

A. 肽键
B. 氢键
C. 两者均有
D. 两者均无