题目内容

将艾叶粑放在柚子叶上之前，为什么要给柚子叶刷油()

A. 防止黏连
B. 使艾叶粑颜色更鲜艳
C. 增香

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如何判断艾叶粑已经蒸熟()

A. 颜色变灰绿色
B. 变成半透明质感
C. 颜色变墨绿
D. 颜色变鲜嫩

艾叶粑中使用的馅料主要原料是（）

A. 炒香捣碎的芝麻
B. 黄糖
C. 面粉
D. 豆沙

制作艾叶粑的艾叶在进行刀工加工前要先焯水

A. 对
B. 错

制作艾叶粑中使用到的柚子叶焯水后放入冷水会更显碧绿

A. 对
B. 错