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大丽菊需要熟练掌握（）技法，学会大丽菊的食品雕刻技法。

A. 内旋刻法
B. 外旋法 C
C. 铲刻法
D. 戳刻法

刻花心需要用戳线刀在小圆上十字交叉地平行划线，形成（) 。

A. 葵花形
B. 球星
C. 三角形
D. 方形

大丽菊雕刻工艺流程一般为（）。

A. 制坯→刻花心→刻花瓣并去底部废料→修整成型
B. 刻花心→制胚→刻花瓣并去底部废料→修整成型
C. 刻花心→制胚→修整成型→刻花瓣并去底部废料
D. 制培→刻花瓣→修整成型

大丽菊别名大丽花、大丽菊，为菊科大丽菊属多年生草本花卉。

A. 对
B. 错