题目内容

蛋白质变性时，受影响的结构是（）

A. 蛋白质一级结构
B. 蛋白质二级结构
C. 蛋白质三级结构
D. 蛋白质四级结构
E. 单个亚基结构

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使蛋白质沉淀的方法有：

A. 盐析法
B. 有机溶剂沉淀法
C. 生物碱试剂法
D. 重金属沉淀法

维持蛋白质一级结构的主要化学键是（）

A. 肽键
B. 氢键
C. 疏水键
D. 盐碱

蛋白质溶液稳定的因素是（）

A. 蛋白质在280纳米处有最大吸收峰
B. 蛋白质分子表面的水化膜和同性电荷
C. 蛋白质中的肽键
D. 蛋白质结构中的二硫键

血清中某蛋白质的等电点为6.0,在下列哪种缓冲溶液中电泳时会向正极移动（）

A. PH值为4.3
B. PH值为5.0
C. PH值为6.0
D. PH值为7.0