题目内容

不属于低温保藏食品的原理是什么( )

A. 抑制酶的活性
B. 抑制微生物生长繁殖
C. 减慢反应速度
D. 加快反应速度

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下列哪一个是辐射吸收剂量国际单位为：（）

A. 安培
B. 库/千克
C. 戈瑞
D. 伏特

根据行业数据显示，一般每位宾客所占面积为？

A. 0.6~0.7㎡
B. 0.5~0.7㎡
C. 0.4~0.6㎡
D. 0.5~0.6㎡

下列哪项不属于餐桌摆放形式？

A. 圆桌型
B. T型
C. 回型
D. U型

关于宴会过道和通道，下列描述错误的是：

A. 主要通道一般不少于2m
B. 辅助通道宽度不少于1.5m
C. 餐桌距墙的距离不少于1.3m
D. 大型宴会要设VIP专用通道，便于贵宾入席