有关微量元素碘，正确的说法是
A. 碘是合成甲状腺素的主要原料
B. 胎儿、初生儿及婴幼儿期缺乏碘，可导致呆小症
C. 含碘丰富的食物为海产品
D. 长期摄入过量碘亦可造成甲状腺肿
E. 维持脑正常发育及骨骼生长是碘的生理作用之一
有关微量元素硒，正确的说法是
A. 硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要组成成分
B. 克山病与缺硒有关
C. 大骨节病与缺硒有关
D. 硒不具有防癌作用
E. 硒的良好食物来源为动物肝、肾、海产品及肉等
F. 硒具有抗氧化作用
下列哪些因素可抑制非血红素铁吸收
A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 多酚类化合物
D. 摄入过多的铅、锌、钙等矿物质
E. 维生素C
体内铁缺乏分为以下哪几个阶段
A. 铁减少期
B. 铁耗竭期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 缺铁性贫血期
E. 铁边缘性缺乏
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