题目内容

HAP的生产技术中,( )逐渐被淘汰。

A. 酶解
B. 发酵
C. 自溶
D. 盐酸水解

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利用南极磷虾作为原料生产调味品,要解决的主要问题是()。

A. 内源酶导致的异味
B. 虾壳带来的不溶物
C. 氟元素带来的安全问题
D. 原料不足

能为人类食物补充充足“碘”，并能从中提取褐藻胶的食用藻类是（）。

A. 海带
B. 麒麟菜
C. 螺旋藻
D. 石莼

适合提取卡拉胶的藻类原料是（）。

A. 海带
B. 紫菜
C. 麒麟菜
D. 裙带菜

采用过氧化氢法进行海藻脱色处理中需添加（）增强过氧化氢的脱色效果。

A. 盐酸
B. 乙酸
C. 臭氧
D. 乙酸酐