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香气纯正(名词解释)

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酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。()

白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98%以上。()

全国第一届评酒会，国家命名了八大名白酒。()

味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。()