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1960年,查柯柏(Jacob)和莫洛德(Monod)提出了操纵子学说,认为DNA分子中,与酶生物合成有关的基因有四种,即操纵基因、调节基因、______基因和______基因。

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金华火腿腌制一般上盐______次,其中最重要的是第______次上盐,约占总用盐量的______。

肉的乳化是指______

熏烟的主要目的为______熏烟中形成的主要有害成分为______

硝酸盐的最大使用量为______,亚硝酸盐的最大使用量为______亚硝酸盐的最大残留量为______

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