为便于筛选经抗原免疫的B细胞和肿瘤细胞的融合细胞，选用次黄嘌呤–鸟嘌呤磷酸核糖转移酶缺陷（HGPRT–）的肿瘤细胞和正常B细胞融合后在HAT（次黄嘌呤–氨甲蝶呤–胞苷）选择培养基中培养，此时只有融合细胞才能生长和繁殖，请解释选择原理。