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鱼肉较畜肉蛋白质的生物学价值高

A. 对
B. 错

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乳类蛋白质的必需氨基酸中缺乏苯丙氨酸

A. 对
B. 错

鸡蛋制作成松花蛋后蛋白质含量减少

A. 对
B. 错

动物肉中含有丰富的维生素C

A. 对
B. 错

动物宰杀后发生僵直、后熟、自溶、腐败的四个阶段变化，前三个阶段为新鲜肉

A. 对
B. 错