题目内容

大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒,色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高,蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低,其水分含量为( )。

A. 20%~23%
B. 16%~18%
C. 14%~16%
D. 11~13%

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啤酒生产的主要原料是( ),生产中是先将其制成麦芽,再用来酿造啤酒。

A. 大麦
B. 玉米
C. 小麦
D. 大米

啤酒酿造过程中,选用不同的原料会产生不同风味的啤酒。

A. 对
B. 错

酵母菌是啤酒原料中最重要的一种原料之一。

A. 对
B. 错

正在上课,一位迟到的学生突然推门而入,这时引起大家的注意是()

A. 无意注意
B. 有意注意