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根据食品中結合蛋白貭的輔基的不同，可將其分为:()、()、()、()等。

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常用于淀粉水解的酶有()、()、()。

在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一-定量的异麦芽糖和有苦味的()，这是由糖的()导致的。

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植物中矿物质一般优于动物中矿物质。()