湿性原料也称液体原料，主要提供足够的液体来溶解干性原料，保持制品的湿润。
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柔性原料是指使产品保持蓬松柔软的原料。
A. 对
B. 错
配方中使用糖浆代替白砂糖时，不需要调整配方中液体的总量。
A. 对
B. 错
虽然可可粉有天然的和碱处理的两种，在制作可可蛋糕的时候，不需要根据选用的可可粉的种类来调整膨松剂的用量。
A. 对
B. 错
怎么判断自己得了腰椎间盘突出症，哪个不是判断依据？nlang=EN-US>
A. 腿痛
B. 下肢麻木
C. 腰痛
D. 尿便无力
E. 直腿抬高试验阳性
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