题目内容

大豆含有（）的蛋白质，是天然食物中含蛋白质最高的食品。

A. 15~20%
B. 25~30%
C. 35~40%
D. 45~50%

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大豆中的能加热破坏的抗营养因子中最耐热的是（）

A. 植酸
B. 植物红细胞凝集素
C. 脂肪酶
D. 蛋白酶抑制剂

蔬菜富含人体所必需的维生素、（）和膳食纤维。

A. 糖类
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 脂肪

水果蛋白质、脂肪含量一般均不超过（）

A. 1％
B. 5%
C. 10%
D. 15%

简述广义和狭义的就业信息