题目内容

烟熏和烘烤肉类不易产生的有（）。

A. 多环芳烃
B. 二噁英
C. 杂环胺类
D. 亚硝胺

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我国允许使用的防腐剂类型主要有：（）三类。

A. 酸性防腐剂
B. 碱性防腐剂
C. 酯型防腐剂
D. 人工防腐剂

烟熏和烘烤肉类易产生（）。

A. 亚硝胺
B. 多环芳烃
C. 二噁英
D. N-亚硝基化合物

蒸馏酒最主要的卫生问题是（）。

A. 甲醇
B. 微生物污染
C. 黄曲霉毒素
D. 有害金属

“醉谷病”是由（ A ）中毒引起的。

A. 赤霉病麦
B. 霉变甘薯
C. 麦角
D. 霉变甘蔗