题目内容

鱼油中包含的脂溶性维生素主要包括（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K

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水产品中蛋白质含量要高于畜禽。

A. 对
B. 错

水产品中脂肪的营养价值要高于禽类和畜类。

A. 对
B. 错

鱼类中含有胶原蛋白和黏蛋白，所以在加水炖煮后易消化，冷却后形成鱼冻。

A. 对
B. 错

红色肉（如猪肉、牛肉）不如白色肉（如鸡鸭鹅鱼虾）。

A. 对
B. 错