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乌龙茶为半发酵茶，故其茶汤的色香味类似于绿茶和红茶的混和物。

A. 对
B. 错

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当前茶叶卫生质量检测内容主要包括农残含量和重金属含量两个方面。

A. 对
B. 错

开汤审评采用双杯法可降低由于称量、冲泡等因素的不一致性所造成的偶然性误差。

A. 对
B. 错

在六大茶类中，绿茶的加工历史最早。

A. 对
B. 错

茶叶最早利用是直接咀嚼鲜叶。

A. 对
B. 错