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稳定剂多数来源于天然物质,但是有些稳定剂经过化学改性可以得到更理想的特性。请以淀粉为例叙述改性后的淀粉在食品加工中的用途。

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高甲氧基果胶是指甲氧基含量大于()的果胶。其形成凝胶时,加酸的作用是(),加糖的作用是()。影响凝胶强度的主要因素是()和()。

某男,30岁,反复出现右上肢抽搐,发作时神志清醒,右上肢自觉阵阵发紧,见手指抽动,历时30~60秒钟不等,发作后无任何不适,首先考虑为()

A. 厥证
B. 癫病
C. 狂病
D. 痹证
E. 痫病

()法国动物学家比较解剖学家和古生物学家()提出各器官形态结构与功能之间的相关理论。他用比较解剖学方法研究绝灭动物的化石遗骸,提出灾变论

当把H2O(l)和D2O(l)混合后,会自发发生下面反应:H2O(l)+D2O(l)=2HOD(l),O-H键和O-D键的键焓几乎没有区别,那么这个反应的主要驱动力是()。

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