题目内容

下面（）是食品热加工可能产生的有害物质。

A. 丙烯酰胺
B. 反式脂肪酸
C. 多环芳烃
D. 氯丙醇

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下面（）是食品常用到的膜分离技术。

A. 微滤
B. 超滤
C. 纳滤
D. 反渗透

食品冷冻干燥处于升华干燥阶段时，脱去的水主要是（）等游离水。

A. 毛细管吸附的水
B. 与食品成分形成的结合水
C. 细胞质中的水分
D. 溶解糖、盐成分的水

变压器带的电动机类的负载时,其外特性曲线呈现()。

A. 上升形曲线:
B. 下降形曲线:
C. 近于一条直线:
D. 无规律变化。

发电厂的变压器中,属于有载调压变压器的是()。

A. 发电机出口变压器:
B. 高压厂用变;
C. 低压厂用变;
D. 启备变。