A. 选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔 B. 五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。 C. 烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷 D. 烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。
A. 浮板式 B. 履带式 C. 脚掌式 D. 橡胶轮式