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肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）

A. 工业污染
B. 动物养殖中兽药残留
C. 食品加工中添加使用
D. 食品流通中掺杂掺假
E. 动物养殖中饲料添加剂残留

提供酱油中的鲜味成分的物质是（）。

A. 氨基酸
B. 有机酸
C. 糖
D. 氯化钠

麻风引起的溃疡不易愈合的主要原因是（）

A. 局部血液循环不良
B. 神经受累致使局部神经性营养不良
C. 缺乏维生素
D. 局部感染或异物
E. 缺乏微量元素

简述12m以上木屋架加工制作中的注意事项。