鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氦酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康不利。（)
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为防止便当食物中水分逃逸，放入食物的容器应加盖后烹饪，或用保鲜膜包裹后加热。（)
虽然鱼肉和虾肉能提供丰富的优质蛋白质，但也最好不要隔夜，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。（)
蛋白质过敏者不宜吃鸡蛋，鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。（)
红豆、薏米和玉米须共煮熟食，适用于各种湿疹，如耳部湿疹、阴囊湿疹、肘窝湿疹等。（)
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